画像引用｜Wikipedia
焼き鳥のカロリーと栄養素(PFC)をご紹介するとともに、バルクアップ(筋肉肥大)・ダイエット(減量)それぞれに適切な食べ方(筋肉との関係)について解説します。
焼き鳥とはどんな食品？
焼き鳥または焼鳥（やきとり）とは、鶏肉を一口大に切ったものを、串刺しにして、直火焼き（串焼き）したものである。引用：Wikipedia「焼き鳥」
焼き鳥のカロリーと栄養素
皮なしもも肉100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：116kcal タンパク質：18.8g (75.2kcal) 脂質：3.9g (35.1kcal) 炭水化物：0g (0kcal)
鶏レバー100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：111kcal タンパク質：18.9g (75.6kcal) 脂質：3.1g (27.9kcal) 炭水化物：0.6g (2.4kcal)
ささみ100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：45kcal タンパク質：9.89g (39.56kcal) 脂質：0.34g (3.06kcal) 炭水化物：0g (0kcal)
皮なしむね肉100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：108kcal タンパク質：22.3g (89.2kcal) 脂質：1.5g (13.5kcal) 炭水化物：0g (0kcal)
砂肝100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：75kcal タンパク質：14.64g (58.56kcal) 脂質：1.44g (12.96kcal) 炭水化物：0g (0kcal)
鶏皮100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：497kcal タンパク質：9.5g (38kcal) 脂質：48.6g (437.4kcal) 炭水化物：0g (0kcal)
部位・種類・調理法別など、さらに詳しい情報は下記の引用元ページをご参照ください。
食事の三大栄養素
食品には三大栄養素と呼ばれるものがあり、それは次の通りです。
①タンパク質(P)
タンパク質は身体をつくる素となる成分です。アミノ酸が結合してできています。
②炭水化物(C)
炭水化物は単糖が結合してできたもので、糖質とも呼ばれ、運動や生命維持のためのカロリー源となります。
過剰に食べると脂肪として身体に貯留されます。
③脂質(F)
動物性・植物性脂肪の総称です。グラムあたりの熱量が炭水化物の2倍もあり、貯留するエネルギー源として効率に優れています。
これら3種類の栄養素の摂取比率をPFCバランスといい、バルクアップトレーニング・ダイエットトレーニングといった目的別に適切なバランスで食事を摂ることが、筋トレ効果を出すためには重要です。
食品の筋トレでの分類
①バルクアップ向き
高タンパク質高カロリー食品
②ダイエット向き
高タンパク質低カロリー食品
③トレーニング前向き
純度の高いカロリー食品
焼き鳥と筋トレの関係
本食品は筋力トレーニングとの関係として、部位によりバルクアップ向きの高タンパク質高カロリー部位と、ダイエット向きの高タンパク質低カロリー部位とがあります。
具体的には、レバー・もも肉がバルクアップ向き、ささみ肉・むね肉・砂肝がダイエット向きです。
なお、鶏皮・鶏ハツなど脂身が多い部分はトレーニングとの相性はよくありません。
焼き鳥のレシピ例
具体的なレシピ例は下記リンク先の記事をご参照ください。
トレーニングだけでなく食事も大切
トレーニングを行ったら正しいバランスの食事を摂ることが大切で、「食事もトレーニングの一つ」と言われています。特に良質なタンパク質を摂取することは重要です。
詳しくは下記の記事をご参照ください。
オリンププロテインの特徴｜WPCとWPIブレンドのパワー
WPCとWPIは相互に強みを持つ異なるタイプのタンパク質です。 WPCとWPIのブレンド製品「WHEY PROTEIN COMPLEX 100%」 は、高品質なWPIとWPCの強みを活かし、美味しく高品質なタンパク質を実現しています。
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